Gizarte Berrikuntzako Plataforma Thailandiako Hegoaldean (3 Eskualde) — PNUD Bangkok Regional Hub

Practice Lab

ALCGarapenerako Nazio Batuen Programarekin (NBGP) elkarlanean ari da Garapen Iraunkorreko Helburuetarako (GIH) irtenbide berriak bilatzeko. 

Helburu horiek konplexuak eta elkarri lotuak egon arren, gaur egun Garapen Iraunkorreko Helburuei heldu nahi dieten ekimen gehienak loturarik gabeko proiektu lineal gisa diseinatuta daude, eta emaitzak ez dira eraginkorrak. NBGPk, ALCK eta berrikuntza sozialeko nazioarteko beste laborategi batzuekin elkarlanean, adimen kolektiboan eta berrikuntza irekian oinarritutako ikuspegi berriekin lan egiteko modu hori aldatu nahi du.

2020an, ALCK-k, PNUDen Bangkokeko (Asia Pazifikoa) eskualdeko bulegoekin lankidetzan, Thailandian Berrikuntza Sozialeko Plataforma ezartzen eta koordinatzen hasi zen, elikadura-sistemen eraldaketaren inguruan lurralde-garapenerako ikuspegi berriak garatzeko. 

Gastronomia, gizarte-eraldaketarako tresna 

Garapen Iraunkorreko Helburuetan (GIH) ageri den erronka handienetako bat da elikadura-sistema. Horregatik, ALCK-k, PNUD eta Imagorekin elkarlanean –eredu gastronomikoak eraldatzea helburu duten sukaldari eta sortzaileak–, adimen kolektiboan oinarritutako ikuspegi berriak eta berrikuntza irekiko plataformak sustatu nahi ditu, elikadura-sistema iraunkorragoak birdiseinatzeko.

Kasu honetan, Plataforma Thailandiako hegoaldeko hiru probintzietako komunitateen behar eta asmoetatik abiatu da, eta sortzen ari diren aukera berriekin lotu ditugu.

Prozesu horretan, entzuteko teknika berriak sartzen ditugu, hala nola elkarrizketa etnografikoak tokiko elikadura-sistemaren inguruan giltzarri diren hainbat eragileri, baita entzute digitalerako prozesu bat ere (ikusi informazio gehiago hemen), hainbat sakonera-mailatako eta gai-arlotako narratibak biltzeko. Azterketa hori baliozkotzeko, pertzepzio-, portaera- eta pentsamendu-eredu bateratuak adierazten dituzten profilen bidez irudikatu ziren, eta, horiei esker, tokiko gastronomiari buruzko narratibak oso modu segmentatuan mapatu ahal izan genituen (nahiz eta kontraesankorrak izan).

Horrela, gutxienez pertsona horietako baten behar eta aukera errealekin lotutako ekintzen lehen zerrenda sortu eta bistaratu ahal izan genuen. Gertatzen ari dena mapatu eta lotzeaz gain, irtenbide berriak diseinatzen ditugu tokiko eta nazioarteko eragileen parte-hartzearekin, eta esperimentazioa ere bideratzen dugu. Sistema eraldatu ahal izateko, portfolio honek 5 eragin mailak biltzen ditu: ekintza komunitarioak, eskala txiki eta ertaineko ekintzak, eskala handiko ekintzak, zerbitzu publiko berriak eta erregulazio berriak.

Prozesu berritzaile eta epe luzeko ikuspegi sistemiko horrek aukera ematen dio NBGPri informazioa zatitzeko eta interpretazio kolektiboko faseak eta portfolioaren ko-sorkuntza denbora errealean elikatzeko.

Thailandia hegoaldeko hiru probintzietako prozesuaren giltzarri nagusiak islatzen dituzten hiru kapsula bisualak hemen.

1– Khao Yam: Panare District

“Khao Yam oso ezaguna da mugako hiru probintzietan. Khao Yam-en osagarri hoberena Budu saltsa da” “Budu saltsa oso elementu garrantzitsua da mugako hiru probintzietako errezeta guztietarako”

2– Budu Sauce: Ban Thon, Narathiwat

“Budu saltsarik ez badugu, arrozarekin jateko ezer ez bagenu bezala da”

3– Fresh Market: Yala hiria

“Merkatura bagoaz, bereziki Yalako merkatuan, ikusten dugun lehenengo gauza da saltzen den guztia eskualde horretako beste ingurune batzuetatik datorrela”

Sektorea: Hiri-eraldaketa / Kultura eta hizkuntza berreskuratzea / Digitalizazioa / Enplegu-berdintasuna, generoa eta gizarteratzea / Kooperatibismoa / Larrialdi klimatikoa

Tokia: Thailandiako hegoaldea – 3 probintzia (Panare District, Pattani / Ban Thon, Narathiwat / Yala hiria, Yala)

2020-2021. urtea


Erlazionatutako albistea: “Gastronomia gizartea eraldatzeko tresna gisa – ALC, Imago eta Nazio Batuen Erakundeak elkarrekin egindako lana aurkeztu dute Madrid Fusion”