Innovación social en el Mercado Escuela San Cristóbal
El viernes 6 de marzo, se celebró en el Mercado Escuela San Cristóbal una nueva sesión del proyecto ISOT – Innovación Social en Oficios Tradicionales, un espacio de trabajo colectivo que busca fortalecer la formación y el acceso al empleo en oficios esenciales.
El proyecto ISOT nace de un compromiso compartido entre diferentes actores para seguir generando oportunidades reales de inserción laboral, especialmente en los ámbitos de la hostelería y la restauración. A través de este proceso, Agirre Lehendakaria Center acompaña una dinámica de aprendizaje colectivo orientada a comprender mejor los retos del sector y mejorar las estrategias de inserción.
Durante los últimos meses se ha desarrollado una primera fase de mapeo y escucha activa con actores clave —administraciones públicas, alumnado, formadores, empresas del sector y entidades sociales— que ha permitido construir una mirada más profunda sobre el funcionamiento del programa de inserción sociolaboral y sobre los desafíos a los que se enfrentan tanto el sector como las personas en proceso de formación. Las narrativas recogidas reflejan cómo viven y entienden el proceso los diferentes actores implicados. Entre ellas, se destacó el valor del Mercado Escuela como un espacio de formación conectado con la realidad del sector, donde la actividad del propio mercado permite preparar al alumnado para el empleo real. Asimismo, se subrayó la importancia del acompañamiento cercano y personalizado como uno de los factores que más contribuyen a los procesos de inserción sociolaboral. Las narrativas también pusieron sobre la mesa algunos retos, como la necesidad de contar con más profesionales formados en hostelería y oficios de mercado o el esfuerzo que implica el acompañamiento social, muchas veces poco visible pero fundamental para apoyar a personas que atraviesan situaciones complejas.
La sesión se centró en la interpretación colectiva de los primeros resultados, en la que estudiantes y formadores de CESAL, empresas (Jamonalia) y restaurantes colaboradores (VAIT), y entidades sociales (La Merced, Centro de Primera Acogida La Cantueña, CAED Caravanchel, El lavadero) analizaron la información recogida, compartieron experiencias y elaboraron propuestas de mejora desde una perspectiva horizontal y colaborativa. La Universidad de Granada también participó y utilizará estos insumos para elaborar una guía metodológica sobre formación y oficios tradicionales para población vulnerable, conectado con el proceso de evaluación evolutiva.
El encuentro fue muy valorado por las personas participantes, que destacaron la importancia de contar con espacios estables de encuentro y trabajo conjunto. Este tipo de dinámicas permite no solo identificar desafíos, sino también construir soluciones desde la experiencia directa de quienes forman parte del proceso de formación e inserción.
En este sentido, el Mercado Escuela San Cristóbal se consolida como un laboratorio de innovación social donde la formación y la inserción sociolaboral se construyen desde la colaboración entre instituciones, empresas y comunidad. Porque cuando diferentes actores se sientan a pensar juntos, la inserción sociolaboral deja de ser una responsabilidad individual para convertirse en una construcción colectiva.
Coordinada por ALC, la jornada contó con la participación de la Universidad de Granada, a través de su Departamento de Métodos de Investigación y Diagnóstico en Educación, y se desarrolla con el apoyo del Ministerio de Trabajo y Economía Social y del Fondo Social Europeo Plus.